餐厅最怕的不是网络慢，是收银那台机器突然连不上。

一、分域是前提

网络域承载隔离方式
收银与点餐收银机、点餐终端、打单设备独立 VLAN + 高优先级，条件允许时双上行
后厨设备后厨终端、明厨亮灶相关设备独立网段，便于单独管理
办公与管理系统门店管理、库存、财务与客用网络隔离
客用 WiFi顾客上网独立 SSID，实名认证 + 日志留存（常见不少于 180 天）
包厢影音包厢电视与音响独立网段，影音流量不挤占收银

分域之后，客用网络上再多设备也不会波及收银，这是餐饮门店网络稳定运行的基础。

二、监控点位

出入口、收银台、后厨操作区、备餐区、通道、贵重物品与酒水存放区按动线布点。涉及明厨亮灶类展示需求的，可一并规划展示屏与推送链路。

参考参数：中小门店常见 8–16 路，大型门店按区域拆分；1080P 单路码率约 2–4Mbps；后厨潮湿区设备与接头按 IP65 及以上选型。存储按公式估算——单路单日容量（GB）≈ 码率（Mbps）× 3600 × 24 ÷ 8 ÷ 1024，1080P／2Mbps 约 21GB/天/路，按留存天数与路数倒推硬盘容量。

三、包厢看体验

包厢的做法与酒店客房接近：电视影音、灯光空调场景一键切换、服务呼叫按钮放在客人手边。包厢数量多的门店，建议影音走独立网段，避免影响前厅收银与点餐。

AP 按包厢与就餐区面积布置，常见每 50–80 平方米一台吸顶 AP，具体按层高、隔断与材质调整；包厢隔断多、金属装饰多的门店要适当加密点位。

四、客用上网与合规

餐饮属于提供公共无线上网服务的场所，一般需落实实名认证与日志留存，具体与属地监管口径有关。做法上建议客用网络单独 SSID、单独出口策略，既便于合规管理，也便于按需做带宽分配。

延伸对照：餐饮门店WiFi实名认证怎么合规？公安检查查什么；这类项目的整体交付范围见海康威视视频安防监控方案。

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